Le mais est très courant dans l’alimentation, et vous avez déjà sans doute vu des champs de mais à perte de vue, alors dans cet article, nous allons trancher une question qui est très souvent posée, le mais est un légume ou un féculent ?
Qu’est-ce qu’un féculent ?
Un féculent est un type d’aliment riche en glucides complexes qui, lorsqu’il est digéré, se transforme en glucose, qui est la source d’énergie principale du corps. Les aliments de ce type sont par exemple les pates, le riz, la semoule. Pommes de terres et lentilles sont d’autres exemples courants de féculents.
Qu’est ce qu’un légume ?
Un légume est une plante comestible qui peut être consommée cuite ou crue, les légumes sont consommés pour leurs nombreux bienfaits nutritionnels et ils sont les plus recommandé sur le plan de la nutrition, ils contiennent entre autres les carottes, les épinards, les tomates et les concombres.
Quid du mais ?
Le mais est considéré comme à la fois comme un légume et comme un féculent, alors sachez que pour le premier terme, il y correspond car il est classé comme un légume en raison de sa préparation et de sa consommation.
Pour ce qui est du féculent, il y correspond aussi car il est riche en glucides, et est classé dans la catégorie des féculents, il est notamment utilisé pour le pain de mais et les tortillas, ce qui en fait un élément qui correspond à cette classification.
Comment est-il consommé ?
Le mais peut être consommé sous des formes très variées, mais pour commencer, il est souvent consommé en conserve, avec par exemple des salades en comprenant, mais il peut aussi être mangé sous forme de pop-corn.
Il est aussi souvent utilisé dans les plats cuisinés, et souvent à base de légumes, alors sachez que vous pouvez le mettre à toutes les sauces, mais n’oubliez pas qu’il est préférable de le consommer sous sa forme originelle pour en obtenir le meilleur.
Ses avantages et ses inconvénients
Le mais contient tout d’abord des nutriments comme les vitamines B, C et E, il contient aussi des minéraux, du fer, du zinc et du magnésium. Il est aussi riche en fibres et peut empêcher la constipation, quant à ses vitamines et minéraux, ils peuvent prévenir de nombreuses maladies, comme les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer.
Pour ce qui est de ses inconvénients, il y a tout d’abord le fait qu’il peut faire augmenter le taux de sucre dans le sang, et il peut aussi contribuer à la prise de poids, surtout lorsqu’il est consommé sous forme de pop corn.