Vous vous posez beaucoup de questions sur le sujet, alors quel est le degré d’alcool du limoncello ? C’est ce que nous allons voir dans cet article complet et détaillé, voici tout ce que vous devez savoir.
Quelle est la teneur en alcool du limoncello ?
La teneur en alcool de la plupart des marques de limoncello disponibles dans le commerce se situe entre 24 % et 32 %. La plupart des marques ont tendance à se situer dans la fourchette élevée de 20 %, soit environ 27 à 29 % d’alcool en volume, ce qui reste inférieur au whisky.
Réponse plus longue
C’est ce que font les grandes marques, mais la beauté de fabriquer votre propre limoncello est que vous pouvez le personnaliser, et la personnalisation du pourcentage d’alcool en est une grande partie. Lisez la suite pour voir ce que vous pouvez faire pour personnaliser la saveur du limoncello en fonction de votre palette particulière.
Éviter trop de douceur
La plus grande préoccupation de la plupart des gens est de boire ou de préparer un limoncello trop sucré. Le limoncello est doux par nature, cela fait aussi partie de son attrait. Mais il a souvent une consistance plus épaisse et peut sembler incroyablement sucré à une teneur en alcool inférieure.
Pour cette raison, lorsque les gens commencent à personnaliser le pourcentage d’alcool, il est conseillé aux gens de viser 30 % comme point de départ. La recette standard de limoncello maison est parfois encore plus élevée que cela (~ 37 %) et c’est une recette très appréciée, c’est quasiment l’équivalent du Sky Alcool.
La raison en est que la plupart des palettes adultes ont tendance à apprécier les saveurs plutôt que la douceur seule. De plus, les amateurs de cocktails ont également tendance à apprécier l’amertume comme élément de saveur.
Quel est votre cas d’utilisation ?
Siroter un verre de limoncello glacé directement du congélateur, bien que complètement génial, n’est qu’un cas d’utilisation du limoncello. Vous pouvez cuisiner avec, préparer des desserts, préparer des cocktails, etc. Pour d’autres cas d’utilisation, il peut être judicieux d’utiliser un limoncello plus sucré car le sucre survivra à toute cuisson tandis que la majeure partie de l’alcool s’évaporera.
Cependant, ce shot glacé au congélateur est de loin le cas le plus courant, alors comment pouvons-nous le modifier pour qu’il corresponde exactement à ce que vous voulez ? Vous devez mener une expérience qui nécessitera de préparer du limoncello à la maison.
Différentes marques de limoncello que vous achetez au magasin auront des caractéristiques différentes, parfois remarquables. Cela signifie que vous ne pouvez pas simplement acheter 2 marques différentes avec des niveaux d’alcool différents et voir laquelle vous préférez. Vous pouvez le faire, mais ce n’est pas du tout un test propre.
Ce que vous devez faire est de créer un lot de limoncello à la maison, de diviser l’infusion en 2 demi-lots, puis d’ajouter différentes quantités de sirop simple pour obtenir différents pourcentages d’alcool dans le produit final de limoncello.