En cuisine arabe, il existe de nombreux plats et de nombreuses plantes pour faire la cuisine, alors sans plus attendre, voici tout ce qu’est Kababa en Français, nous allons tous vous présenter dans les moindres détails, voici tout ce que vous devez savoir :
Le Kababa
Aussi appelé « poivre à queue », il s’agit d’un fruit d’une liane qui appartient à la famille des pipers, et il s’agit donc d’un poivre oriental qui est surtout cultivé en Indonésie, et qui agrémente de nombreux plats dans de nombreux pays. Il est surtout présent dans les plantes grimpantes des Iles de Java et de Sumatra, il est aussi cultivé au Sri Lanka, au milieu des plantations de café, et les baies sont toujours récoltées avant maturité avant d’être séchées au soleil.
Le Kababa fut importé en Europe il y a déjà plusieurs siècles, et est une référence dans de nombreux plats, qu’ils soient sucrés ou salés, comme nous allons le voir par la suite, mais il renferme toujours sa part de mystères.
L’histoire du Kababa
Au tout début de son utilisation, il était utilisé pour ses capacités dans le domaine de la médecine, et des attributs magiques lui étaient même conférés, ce qui à conduit à une baisse de sa présence, et le roi du Portugal fini par l’interdire au 17ème siècle pour favoriser le poivre du Portugal, mais il fut toujours utilisé au Maghreb dans les siècles qui suivirent.
De nos jours, il est possible d’en acheter en hypermarché et également dans les boutiques spécialisées dans la cuisine asiatique, et vous pouvez même en acheter en ligne, ce n’est plus du tout une denrée rare.
Comment l’utiliser en cuisine ?
En cuisine, il vous suffit de le mélanger à des plats comme des légumes ou des viandes voire des œufs, son utilisation peut se faire sous de nombreuses formes et il est aussi utilisé dans les desserts à base de fruit.
Vous pourrez trouver des recettes en lignes qui vous indiqueront comment l’utiliser pour la préparation des plats, et vous saurez aussi comment l’employer pour donner au plat le plus de saveurs possibles.
Quels sont ses avantages ?
Ses avantages sont nombreux, avec par exemple des vertus en ce qui concerne la digestion, étant très riche en sels minéraux, il est aussi recommandé si vous avez des coups de bar et de la fatigue en général, voire même des douleurs.
Si vous faites de la rétention d’eau, alors il est aussi indiqué, mais attention cependant à ne pas en prendre trop, sinon, vous risquez d’avoir des irritations à l’estomac, prenez donc toujours les mesures nécessaires.
Il est aussi très bon au niveau gustatif, et beaucoup de personnes n’ont pas encore goûté à ses saveurs, c’est donc l’occasion de faire d’une pierre deux coups, que ce soit avec les plats salés ou avec certaines recettes sucrées.